经过一个多月的施工，除了承重墙全都拆掉整层打通，沈竹还特意去市中心新开的店偷师，电脑刚开始普及，网络上的信息可用性不高。
考虑到这点，她还特意到北上广这些一线城市开了开眼界，各个外国品牌进入中国市场的首选之地，肯德基的品牌策略，及其３０分钟原则，都让她感觉学到了不少。
肯德基是全球连锁的快餐品牌，其标准化、规模化让沈竹思考了很多，转了一圈回到家后，她决定以后要把这一标准在开业之后坚决地执行起来。
当今社会，新鲜事物层出不穷，人们已经见怪不怪，可是他们这个小地方只是没有存在感的三四线的小城，互联网普及还是多年之后的事，小城的居民对此新事物的出现津津乐道，也让她猛然意识到一个被她忽略的问题，人们对自助餐厅的接受程度还未可知。
出乎意料的是，光顾的年轻人竟然也不少，她要着重介绍本地的情况，劳动力很多，但是工作岗位也不少，改革开放施行之后，出现一大批打工潮，涌向经济发达的地区，小城最多算得上是比上不足，比下有余。
有人外出务工，农村涌向城市的劳动力很好地填补了这个空缺。
餐厅准备了切好的水果，各种鸡鸭鱼以及海产品，甜点蛋糕，绿叶油麦菜等，爷爷不知道怎么知道了这事，撺掇两个小孩也要去吃，沈竹福至心灵，餐厅的目标受众是十几岁至三十岁的年轻人，所以只考虑照顾这个群体的消费需求。
难道一部分老年群体也是乐于接受新事物的吗？
“再等等，现在你们的牙还不能吃大部分食物，再过两年，等阿衍和小雪上学了，妈妈就奖励你们一顿自助餐吃。”
自助餐厅的绿叶菜都是纯天然无农药化肥的，鸡鸭是从王大哥的养殖场订的，他的养殖技术是出了名的，鸡鸭肉质肥美，鲜嫩多汁，一点不柴。
他包了一片山头，鸡鸭平时就满山走，是名副其实的走地鸡、走地鸭，养殖场的鸡鸭是各大饭店争相抢购的对象，食客对餐厅评价颇高，尤其是鸡鸭。
沈竹又将以前的切片烤鸭摆上了桌，每天限量供应，因为每天闻讯而来的食客太多，后厨师傅累死了也供不上，“前几年老王家的烤鸭店关了，可惜！我看这鸭子的味道可以与之媲美。”
她成功做出了可与王大哥的烤鸭相媲美的鸭子，神秘兮兮地装回家给爷爷尝了尝，“丫头，你这手艺真不错，老头子可是享福了。”
当初她和傅青一起干的时候，还未来得及提出她的设想，就被扫地出门了，现在傅青的店开得不温不火，没过多久，傅青将店转让，离开了此伤心之地。
和四年的好朋友分道扬镳，不是一点伤心都没有，但傅青甚至没有和沈竹解释原因，就直接决定了，说再多有什么用，沈竹只好尊重她。
对一家自助餐厅来说，如果某个菜品太出彩，抢了其他东西的风头，可能不太好。
她有意把烤鸭分出去，作为一个单独的招牌另外开店，近些年，物质极大丰富起来，可供选择的食物多种多样，再选几种也不是难事。
对于新店的设想，沈竹计划做成一家烤鸭为主其他鸭子制品为辅的“烤吖店”，比如卤味鸭货作为一个小招牌，21世纪卤味是很火的，应该会很好卖。
但是眼下一个新的问题摆在面前，一个跟自家同类型的完全模仿她家的餐饮店开起来了，刚开始她没放在心上，再过几年，这种情况还会更多，沈竹的重心放在琢磨新品上，用不用心，市场自会检验。
她没想到新店的老板找到她，说希望沈竹把独家秘诀传授给他，这怕不是个傻子吧？正常人的第一反应不应该是暗地里偷偷地搞？
