第七十一章
更多的分红
他主要询问了应聘者的过往经历，评估他们的经验和稳定性，同时考察其专业技能。
对于有经验的人来说，工作上手会更快；
而稳定性则是为了确保不会中途离职，避免频繁招聘的麻烦。
专业能力则是针对不同职位的具体要求。
如店长需要较强的管理和决策能力，厨师则需掌握好烤制技巧。
尽管是一家烧烤店，但林枫计划提供多样化的菜品。
如小吃、粥品和水果拼盘，以增加菜单的丰富性。
面试从早上一直持续到深夜，两人都疲惫不堪。
仅初步筛选就耗时一天，还有许多人没有面试完。
于是他们决定再用两天时间进行第二轮筛选。
之后让候选人试工几天，表现良好后再正式签约。
经过一周的努力，林枫终于确定了团队成员：
店长：赵妙深，月薪1万元；
两名服务员：于昌平和王洪才，月薪各5千元。
王广银和刘伟是两位烧烤师傅，他们的月薪是8千元。
在三天的试用期内，他们会拿到80%的工资，正式录用后则全额支付。
这样一来，一个月的人力成本总共是3万6千元。
最初，林枫只想招一位师傅，但在品尝了两人的手艺后。
他决定留下他们俩，因为他们的烤串都非常美味。
考虑到厨师对餐厅的重要性，以及为了确保在有人请假时餐厅还能正常运营。
他觉得有必要保留两位师傅。
为了保证食材的新鲜，赵哲联系了社区门口的菜贩，让他每日供应时令蔬菜。
此外，他还与水果店和饮料店建立了定期送货的合作关系。
林枫和团队还采购了一系列厨房设备和餐具。
包括炊具、油烟机、空调和收银机等必需品。
为了方便管理，他们还安装了一个电子系统，用于记录销售情况和管理会员信息。
开业之际，林枫计划效仿以前学校门口摊位的做法，推行会员制度。
顾客消费满200元即可充值500元获得600元额度，并享受首单五折优惠。
这样一来，500元就能享受到价值700元的服务。
对于许多顾客来说，这不过是两次用餐的花费而已，非常划算。
会员资格可以共享，几个人一起使用也能享受折扣。
每月月底，林枫还打算举办会员抽奖活动，奖品是他提前准备的一箱矛立酒。
通过这样的促销手段，加上店内使用的高质量原材料，他希望能留住更多的回头客。
在定价上，林枫的烤串和其他店铺相同，比如一串羊肉都是3元。
但区别在于，他所使用的肉是由沈天耀每天清晨屠宰的新鲜羊肉。
而非其他店铺可能使用的合成肉或不太新鲜的肉。
虽然价格一样，但口感上的差异显而易见。
蔬菜方面，林枫选择了来自乡下的自然种植蔬菜，由夏光负责配送。
这些蔬菜虽然外观可能不如温室种植的那么完美。
但口感更佳，因为它们没有经过过多的化学处理。
除了主打的烤肉外，林枫还设立了水果区、饮料区、冰棍区和小米粥区。
这些区域不仅增加了顾客的选择性，还能帮助缓解烧烤后的油腻感。
特别是小米粥，它是免费提供的。
可以起到保护胃部的作用，尤其是在饮用冷饮之后。
制作小米粥的成本很低，却能为顾客带来额外的价值。
冰棍区也是林枫根据市场调研新增的一项服务，旨在提供一种别具一格的体验。
林枫经营的小店即将开业，前期准备已全部就绪，只待正式开门迎客。
为了降低成本，他大量采购冰棍时，得到了批发商的优惠价格。
原本市场售价两元的绿豆冰棍，他只需支付一半的钱。
此外，他还免费得到了几箱价值五毛钱每个的小布丁，这些都是纯利润。
再加上各类饮料和其他商品，林枫力求做到面面俱到。
准备工作完成后，林枫与合伙人刘勇敲定了开业日期，并计划在两天后正式营业。
这是他们首次尝试经商，整个过程中几乎没有好好休息过，总是担心会遗漏什么重要环节。
开店初期的花费比预想的要高得多。
除了两年的店面租金四十六万元，还包括员工工资。
原材料费用以及店内装修和设备购置等各项开支，总计达到了六十七万元左右。
林枫原本手上有八十万元，加上刘勇和另一位朋友赵哲的投资。
总共一百二十万元，现在已经用去了大半，剩余五十三万元。
尽管账面上还剩下不少资金，但考虑到每月将近十万元的固定支出。
以及预计的一万元水电费用，如果经营不善导致亏损。
那么前期投入的资金可能会血本无归。
幸运的是，有了刘勇的三十万元投资，才得以支撑更长时间。
为了激励合伙人，林枫决定在盈利后给予刘勇更多的分红。
同时，他也意识到开业初期需要通过促销活动来吸引顾客，这可能会进一步增加开支。
只有当客流量稳定，收入和支出达到平衡时，才能真正开始盈利。
在准备开业之际，林枫突然想起还没为店铺取名，于是寻求赵哲的意见。
赵哲建议将店铺命名为“星火燎原”，寓意着生意如星星之火可以燎原，象征着兴旺发达。
林枫对此表示赞同，并委托赵哲联系其二叔制作招牌，以确保开业当天一切就绪。
“用高科技搞定，直接输字，机器一会儿就能印出来，再稍微调整一下就行。
我这就打电话问问。”
“行！”
放下电话后，赵哲立刻拨通了二叔的号码，说明了情况。
二叔很热心地答应帮忙，还说第二天就可以取招牌，而且不收钱。
毕竟是亲戚，制作一个招牌的成本并不高。
到了开店的日子，林枫和赵哲一大早就赶到店门口。
尽管他们的烧烤店晚上才开张，但他们得提前布置店内环境。
林枫仔细检查了一遍，确保一切齐全后。
还特地到附近的花店买了两个花篮摆放在门口。
希望客人看到美丽的鲜花能有个好心情。
